美味讀經11月13日利1~3詩29~32章（利1~3章）
美味讀經11月13日利1~3詩29~32章（利1~3章）
利未記1章
【利一1】「耶和華從會幕中呼叫摩西，對他說：」
【利一2】「『你曉諭以色列人說：你們中間若有人獻供物給耶和華，要從牛群羊群中獻牲畜為供物。」
「會幕」（1節）已經照著山上的樣式立起來了，「耶和華的榮光充滿了帳幕」（出四十35），在地上顯出了神的見證，但神的百姓還不能出發。為了讓百姓能跟上神的見證，從「正月初一日」立起會幕（出四十17），到「二月二十日」百姓起程（民十11），神用了50天「從會幕中呼叫」祂的僕人，在西奈山下頒佈條例（七38；二十六46；二十七34），好讓「會幕」能發揮正常的功用，使百姓能維持與神同住的正常關係，「與萬民有分別，使你們作我的民」（二十26）。
在祭司正式就職之前，神首先啟示了「燔祭」（3節）、「素祭」（二1）、「平安祭」（三1）、「贖罪祭」（四2）和「贖愆祭」（五6）。這五種祭預表基督的本性和褔音，目的是解決人在神面前的一切難處，使神的百姓得以「作祭司的國度，為聖潔的國民」（出十九6）。
因此，神所看重的是獻祭的實際，而不是獻祭的形式。祂說：「我喜愛良善，不喜愛祭祀；喜愛認識神，勝於燔祭」（何六6），因此，「盡心、盡智、盡力愛祂，又愛人如己，就比一切燔祭和各樣祭祀好的多」（可十二33）。
「會幕」預表基督，主耶穌基督「道成了肉身，支搭帳棚在我們中間」（約一14原文）。過去「耶和華從會幕中呼叫摩西」，現在神「藉著祂兒子曉諭我們」（來一2）。「基督的身體」就是教會（西一24）、「神的家」（提前三15），「這家就是永生神的教會，真理的柱石和根基」（提前三15），神今天同樣藉著教會向歷世歷代屬祂的人說話。
「若有人獻供物給耶和華，要從牛群羊群中獻牲畜為供物」，表明五種祭都必須是甘心樂意的，而且是自己親手勞碌做工的果效，並不是輕鬆捕獲的獵物，正如大衛「不肯用白得之物作燔祭獻給耶和華——我的神」（撒下二十四24）。
【利一3】「他的供物若以牛為燔祭，就要在會幕門口獻一隻沒有殘疾的公牛，可以在耶和華面前蒙悅納。」
【利一4】「他要按手在燔祭牲的頭上，燔祭便蒙悅納，為他贖罪。」
第一個祭是「燔祭」（3節），又叫「馨香的火祭」（9節），是把整個祭牲「一切全燒在壇上」（9節）獻給神。「燔祭」的功用是「耶和華面前蒙悅納」（3節），預表因著基督「為我們捨了自己，當作馨香的供物和祭物，獻給神」（弗五2）基督在神面前「蒙悅納」，使蒙神揀選的罪人，能在基督裡「蒙悅納」。
所有的祭牲都必須是「沒有殘疾的」（3節），要把自己最好的獻給神。我們若把次好的、不要的物品、時間當作順水人情送給神，就是「藐視」神的名（瑪一7），神不但不接納，反而宣告「這人是可咒詛的」（瑪一14）。
「按手在燔祭牲的頭上」（4節），象徵獻祭的人與祭牲聯合，獻上祭牲如同獻上自己，這樣「燔祭便蒙悅納」（4節）。每個信徒都應當「將身體獻上，當作活祭，是聖潔的，是神所喜悅的；你們如此事奉乃是理所當然的」（羅十二1）。
但是，我們都是滿帶著殘缺的亞當後裔，在「我肉體之中，沒有良善」（羅七18），連做「沒有殘疾的」（3節）燔祭牲的資格都沒有。
只有與「更美的祭物」基督聯合，毫無保留地交出自己的主權，「在祂死的形狀上與祂聯合，也要在祂復活的形狀上與祂聯合」（羅六5），讓基督在我們裡面活出來，我們所獻上的「活祭」才能「蒙悅納」。
「燔祭」是人類最古老的一種祭，挪亞一出方舟就獻上了燔祭（創八20）。
圖：燔祭的祭牲。根據獻祭者的經濟能力，可以獻上3種祭牲，但都必須是公的。只有鳥沒有要求。
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【利一5】「他要在耶和華面前宰公牛；亞倫子孫作祭司的，要奉上血，把血灑在會幕門口、壇的周圍。」
【利一6】「那人要剝去燔祭牲的皮，把燔祭牲切成塊子。」
「在耶和華面前宰公牛」，意思是在「壇的北邊」（11節）宰殺，「金光出於北方，在神那裡有可怕的威嚴」（伯三十七22），主耶穌被釘十字架的「各各他」（太二十七33）也在耶路撒冷的北門外。獻祭的人要親手宰殺燔祭牲，正如每個信徒都曾親手把基督釘死在十字架上：若不是因為我們這些罪人，主耶穌就不會被釘十字架。
血代表生命，「因為活物的生命是在血中，我把這血賜給你們，可以在壇上為你們的生命贖罪」（十七11）。這血灑在「會幕的門口、壇的周圍」（5節），正如基督「將命傾倒」在神面前（賽五十三12），使我們能「因耶穌的血得以坦然進入至聖所」（來十19）。
這個燔祭牲並「沒有殘疾」（3節），但獻祭的人卻要親手「剝去燔祭牲的皮，把燔祭牲切成塊子」。這表明因著我們的罪，主耶穌道成肉身，隱藏了祂的榮美，「自己卑微」（腓二8），「被藐視，被人厭棄；多受痛苦，常經憂患。祂被藐視，好像被人掩面不看的一樣；我們也不尊重祂」（賽五十三3），最後我們還使「祂被列在罪犯之中」（路二十二37；賽五十三12），把主釘了十字架。
祭物（神的羔羊耶穌基督）的榮美要存在人間：
燔祭要完全燒掉，只有「皮」要歸給那獻祭的祭司。因為「皮」代表祭牲的榮美，主耶穌自己是「更美的祭物」（來九23），又是那「慈悲忠信的大祭司」（來二17），祂「一次將自己獻上」（來七27），成全了神救贖的旨意，「是配得權柄、豐富、智慧、能力、尊貴、榮耀、頌讚的」（啟五12），所以「獻燔祭的祭司，無論為誰奉獻，要親自得他所獻那燔祭牲的皮」（七8）。
【利一7】「祭司亞倫的子孫要把火放在壇上，把柴擺在火上。」
【利一8】「亞倫子孫作祭司的，要把肉塊和頭並脂油擺在壇上火的柴上。」
【利一9】「但燔祭的臟腑與腿要用水洗。祭司就要把一切全燒在壇上，當作燔祭，獻與耶和華為馨香的火祭。」
「擺」的原文意思是「按次序排好」，猶太傳統認為，祭物的各個部分要按照活著的樣子擺放。柴和祭牲都要小心地「擺」上。事奉神的態度，「當存畏懼事奉耶和華，又當存戰兢而快樂」（詩二11），「凡事都要規規矩矩地按著次序行」（林前十四40），不可隨便、草率。
「腿」的原文是陰性雙數，指祭牲的兩條後腿。 「臟腑與腿」在宰殺時容易沾染污穢，所以必須「用水洗」，正如「基督藉著永遠的靈，將自己無瑕無疵獻給神」（來九14）。意思是，為神做事，都要整整齊齊、漂漂亮亮的，不要讓人挑剔。
「馨香的火祭」原文是「寧靜芳香的祭物」，並不一定用火燒掉（二十四9），而是比喻這祭在神面前被看為「極美的香氣，為神所收納、所喜悅的祭物」（腓四18），正如「基督愛我們，為我們捨了自己，當作馨香的供物和祭物，獻與神」（弗五2）。
【利一10】「『人的供物若以綿羊或山羊為燔祭，就要獻上沒有殘疾的公羊。」
【利一11】「要把羊宰於壇的北邊，在耶和華面前；亞倫子孫作祭司的，要把羊血灑在壇的周圍。」
【利一12】「要把燔祭牲切成塊子，連頭和脂油，祭司就要擺在壇上火的柴上；」
【利一13】「但臟腑與腿要用水洗，祭司就要全然奉獻，燒在壇上。這是燔祭，是獻與耶和華為馨香的火祭。」
第二種「燔祭」是「沒有殘疾的公羊」（10節），和「沒有殘疾的公牛」（3節）一樣。
不管是「公羊」還是「公牛」，神所看重的都是獻祭之人的心意：「耶和華喜悅燔祭和平安祭，豈如喜悅人聽從祂的話呢？聽命勝於獻祭；順從勝於公羊的脂油」（撒上十五22）。
【利一14】「『人奉給耶和華的供物，若以鳥為燔祭，就要獻斑鳩或是雛鴿為供物。」
【利一15】「祭司要把鳥拿到壇前，揪下頭來，把鳥燒在壇上；鳥的血要流在壇的旁邊；」
【利一16】「又要把鳥的嗉子和髒物（髒物：或譯翎毛）除掉，丟在壇的東邊倒灰的地方。」
【利一17】「要拿著鳥的兩個翅膀，把鳥撕開，只是不可撕斷；祭司要在壇上、在火的柴上焚燒。這是燔祭，是獻與耶和華為馨香的火祭。』」
第三種「燔祭」是「斑鳩或是雛鴿」（14節）。神顧念「力量不夠」的窮人（五7），不但允許他們「以鳥為燔祭」（14節），甚至不要求必須是公的和「沒有殘疾的」（3、10節），但必須是完整的屬天生命，表明全然獻上的心意。
因為神所看重的是人的心，而不是祭牲的貴賤：「我若是飢餓，我不用告訴你，因為世界和其中所充滿的都是我的。我豈吃公牛的肉呢？我豈喝山羊的血呢？你們要以感謝為祭獻與神，又要向至高者還你的願」（詩五十12-14）。我們即使是一無所有，也可以「靠著耶穌，常常以頌讚為祭獻給神」（來十三15）。
「倒灰的地方」在「壇的東邊」，可能因為那裡離帳幕比較遠。
牛、羊需要獻祭者自己親手宰殺。但鳥的血量很少，所以需要由熟練的祭司宰殺，以便迅速地用血抹祭壇。窮人只需要提供鳥，但他們已盡了最大的努力，這是神所悅納的。
《利未記》背景
《利未記》是由摩西於主前15世紀在曠野裡寫成（可一44），看上去是一本祭司的手冊、舊約的禮儀指南，離我們非常遙遠，其中五十多次宣告「耶和華對摩西說」（四1）、「耶和華曉諭摩西」（五14）。神親自呼叫我們與祂親近，啟示解決我們在神面前一切難處的道路，好讓我們能準確地活在神面前、不住地享用祂。
保羅指出主耶穌就是那贖罪祭（羅八3）、平安祭（羅五10；西一20）、燔祭（弗五2）；希伯來書更是把《利未記》看作基督工作的預表，祂既是「大祭司」（來三1），又是「更美的祭物」（來九23）。可以說，如果不讀《利未記》，我們就沒有辦法真正讀懂新約。
利未記2章
【利二1】「『若有人獻素祭為供物給耶和華，要用細麵澆上油，加上乳香，」
第二個祭是「素祭」，是獻上以色列人日用的主食穀物，其中一小部分「燒在壇上」獻給神（2節），大部分歸祭司享用（3節）。「素祭」的功用是在神面前「作為紀念」（2節），預表基督就是「生命的糧」（約六35）
神首先啟示的是「燔祭」（一3），表明基督的所作使我們在神面前能蒙悅納；接著就啟示「素祭」，表明基督的所是成為我們生命的供應，使蒙了悅納的人能活出神所喜悅的生活，「既然蒙召，行事為人就當與蒙召的恩相稱」（弗四1），完全彰顯神的形象。
第一種「素祭」是「細麵」，原文是「上好的麵粉」，通常指小麥。「要用細麵澆上油，加上乳香」，「油」與「乳香」都象徵「喜樂」（賽六十一3；詩四十五7-8；箴二十七9；歌四6、14），表明基督的生命滿有平安喜樂。
相比之下，另一種特殊的素祭是「疑恨的素祭，是思念的素祭，使人思念罪孽」（民五15），並沒有喜樂，所以「不可澆上油，也不可加上乳香」（民五15）。
圖：乳香（Frankincense）是由乳香屬植物印度齒葉乳香（Boswellia serrata）、也門乳香（Boswellia frereana）、蘇丹紙皮乳香（Boswellia papyrifera）和索馬里神聖乳香（Boswellia sacra）產出的含有揮發油的香味樹脂，古代的集散中心是以示巴王國為中心的也門地區。美索不達米亞和埃及都廣泛使用乳香，但乳香的產量不高，所以十分昂貴，是駱駝商隊貿易的主要商品。素祭只用少量的乳香。
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【利二2】「帶到亞倫子孫作祭司的那裡；祭司就要從細麵中取出一把來，並取些油和所有的乳香，然後要把所取的這些作為紀念，燒在壇上，是獻與耶和華為馨香的火祭。」
【利二3】「素祭所剩的要歸給亞倫和他的子孫；這是獻與耶和華的火祭中為至聖的。」
「素祭」中需要「取出一把來」燒在壇上（2節），在神面前「作為紀念」（2節），表明基督代替我們活在神面前，使我們能蒙神「紀念」（2節）。而「素祭」的大部分不是「獻與耶和華為馨香的火祭」（2節）），而是「歸給亞倫和他的子孫」，成為祭司生命的供應。
「至聖 קֹדֶשׁ קֹדֶשׁ」原文是「神聖、神聖」。聖香（出三十36）、「會幕和法櫃，桌子與桌子的一切器具，燈臺和燈臺的器具，並香壇、燔祭壇，和壇的一切器具，洗濯盆和盆座」（出三十26-28）都是「至聖的」，能使「凡挨著的都成為聖」（出三十29）。
而「至聖的」的祭物能使「摸這些祭物的，都要成為聖」（六18）。在五種祭裡，「素祭」、「贖罪祭」和「贖愆祭」都是「至聖的」（3節；六25；七1），只有祭司能吃，可以使吃了這些祭物的祭司「成為聖」，歸神使用，正如神使基督成為我們的「聖潔」（林前一30）。
【利二4】「『若用爐中烤的物為素祭，就要用調油的無酵細麵餅，或是抹油的無酵薄餅。」
【利二5】「若用鐵鏊上做的物為素祭，就要用調油的無酵細麵，」
【利二6】「分成塊子，澆上油；這是素祭。」
【利二7】「若用煎盤做的物為素祭，就要用油與細麵做成。」
【利二8】「要把這些東西做的素祭帶到耶和華面前，並奉給祭司，帶到壇前。」
【利二9】「祭司要從素祭中取出作為紀念的，燒在壇上，是獻與耶和華為馨香的火祭。」
【利二10】「素祭所剩的要歸給亞倫和他的子孫。這是獻與耶和華的火祭中為至聖的。」
第二種「素祭」是用細麵加工而做的「爐中烤的物」（4節）、「鐵鏊上做的物」（5節）或「煎盤做的物」（7節），無論怎麼製作，都必須有「細麵」和「油」。
「爐」指「輕便的火爐」。「鐵鏊」指「烘焙食物用的烙盤」，用陶土或金屬製成。「煎盤」指「燉煮、油炸食物用的平底鍋」，用陶土或金屬製成。
圖：古代中東人用來烤餅的泥爐（Tannur）。
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【利二11】「『凡獻給耶和華的素祭都不可有酵；因為你們不可燒一點酵、一點蜜當作火祭獻給耶和華。」
【利二12】「這些物要獻給耶和華作為初熟的供物，只是不可在壇上獻為馨香的祭。」
「素祭」預表基督的本性，所以「不可燒一點酵、一點蜜」（11節），改變基督生命的味道。
古代的「酵」是從上次發酵後的麵團裡留下的一小塊，與新的麵粉混在一起時，可以使新麵團發起來。「酵」的特點是滲透、膨脹，本身是中性的，根據上下文，可以用作正面或負面的比喻。這裡的「酵」很可能是象徵罪，正如「無酵節」所表明的（出十二17-20）。
「酵」和「蜜」雖然「不可在壇上獻為馨香的祭」，但可以作為「初熟的供物」（代下三十一5），正如在五旬節所獻上的「初熟之物」（二十三17）。
這些「初熟的供物」並不是用來表明基督，而是表明得救的罪人所組成的教會，「在祂所造的萬物中好像初熟的果子」（雅一18），「歸與神和羔羊」（啟十四4）。
「初熟的供物」原文是「上好的奉獻物」、「首先的奉獻物」。
【利二13】「凡獻為素祭的供物都要用鹽調和，在素祭上不可缺了你神立約的鹽。一切的供物都要配鹽而獻。」
「鹽」有「不廢壞」的性質（民十八19；代下十三5），被古人用作立約的象徵，所以被稱為「你神立約的鹽」。
所有的祭都有與神立約的意義，不只是「獻為素祭的供物」，「一切的供物都要配鹽而獻」（結四十三24）。所以神把祂的聖民稱為「那些用祭物與我立約的人」（詩五十5）。
【利二14】「若向耶和華獻初熟之物為素祭，要獻上烘了的禾穗子，就是軋了的新穗子，當作初熟之物的素祭。」
【利二15】「並要抹上油，加上乳香；這是素祭。」
【利二16】「祭司要把其中作為紀念的，就是一些軋了的禾穗子和一些油，並所有的乳香，都焚燒，是向耶和華獻的火祭。』」
第三種「素祭」是「初熟之物」（14節），可能指初熟的大麥。
「禾穗子」（14節）原文是大麥穗子。「軋了的新穗子」（14節），是把烘乾的穗子用手磋成穀粒，是窮人們常吃的食物。
「素祭」獻上的不是祭牲而是穀物，是五種祭中唯一不流血的祭。「若不流血，罪就不得赦免」（來九22），所以「素祭」的目的不是為瞭解決人的罪，而是為了供應人的生命。但「素祭」總是伴隨著流血「燔祭」或「平安祭」（民十五3-4）。
大祭司每天早晚都要獻上「燔祭」與「素祭」（出二十九38-41），再加上其他人獻上的「素祭」，祭司每天所吃的幾乎都是這些「素祭」。基督是「從天上降下來生命的糧；人若吃這糧，就必永遠活著」（約六51），神要讓每一個「有君尊的祭司」（彼前二9）都不住地得著神兒子生命的供應，使我們能活出聖潔的生活。
利未記3章
【利三1】「『人獻供物為平安祭（平安：或譯酬恩；下同），若是從牛群中獻，無論是公的是母的，必用沒有殘疾的獻在耶和華面前。」
第三個祭是「平安祭」（3節），是把祭牲的一小部分「在壇上焚燒」獻給神（11節），大部分由獻祭者和祭司分享（七15,31-32）。
「平安祭」的功用是與神恢復平安和交通，預表基督「藉著祂在十字架上所流的血成就了和平」（西一20），「我們既因信稱義，就藉著我們的主耶穌基督得與神相和」（羅五1），人與神一同享用那祭物所表明的基督，都因著「神的羔羊」（約一29）基督而得著滿足。
人獻上「平安祭」的動機，包括「為感謝」（七12）、「為還願」或者是「甘心獻的」（七16）三種。
第一種「平安祭」是「沒有殘疾」的牛。「燔祭」只能用公的牲畜，但「平安祭」可以用「公的」或「母的」，可能因為「平安祭」的祭牲只需要將脂油、腰子和肥尾巴燒在壇上。如果祭牲的肉需要燒在壇上，就必須是公的，象徵兒子。
圖：平安祭的祭牲。根據獻祭者的經濟能力，可以獻上3種不同的祭牲，公的母的都可以。但不能用鳥類作為祭物，因為鳥不夠獻祭者與親朋一起分享。
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【利三2】「他要按手在供物的頭上，宰於會幕門口。亞倫子孫作祭司的，要把血灑在壇的周圍。」
「按手在供物的頭上」，象徵獻祭的人與祭牲聯合，獻上祭牲如同獻上自己。
祭牲要「宰於會幕門口」，即宰於「耶和華面前」（1節），即祭壇的北邊（一11）。
血代表生命，「因為活物的生命是在血中，我把這血賜給你們，可以在壇上為你們的生命贖罪」（十七11）。這血灑在「壇的周圍」，正如基督「將命傾倒」（賽五十三12）在神面前，使我們能「因耶穌的血得以坦然進入至聖所」（來十19），與神相交。
【利三3】「從平安祭中，將火祭獻給耶和華，也要把蓋臟的脂油和臟上所有的脂油，」
【利三4】「並兩個腰子和腰子上的脂油，就是靠腰兩旁的脂油，與肝上的網子和腰子，一概取下。」
【利三5】「亞倫的子孫要把這些燒在壇的燔祭上，就是在火的柴上，是獻與耶和華為馨香的火祭。」
牛的「脂油」代表榮美，「腰子」代表生命力。在希伯來文化中，「腰子」掌管情感，又被譯為「心腸」（伯十九27；詩十六7）或「肺腑」（伯十六13；詩七十三21）。整個平安祭只有這些要燒在壇上，代表把人的一切榮美、力量、情感都歸給神。
「平安祭」總是和「燔祭」一起獻上（出二十四5），先獻上「燔祭」，然後才能把「平安祭」的祭牲「燒在壇的燔祭上」；先藉著基督順服神、蒙神悅納，然後才有可能與神相交。
「燔祭、素祭、平安祭」常常是連在一起的，神所看重的是這三個祭所表明的人的心思：「你們雖然向我獻燔祭和素祭，我卻不悅納，也不顧你們用肥畜獻的平安祭…惟願公平如大水滾滾，使公義如江河滔滔」（摩五21-22，24）行神喜悅的生活，勝過一切的祭物。
【利三6】「『人向耶和華獻供物為平安祭，若是從羊群中獻，無論是公的是母的，必用沒有殘疾的。」
【利三7】「若獻一隻羊羔為供物，必在耶和華面前獻上，」
【利三8】「並要按手在供物的頭上，宰於會幕前。亞倫的子孫要把血灑在壇的周圍。」
【利三9】「從平安祭中，將火祭獻給耶和華，其中的脂油和整肥尾巴都要在靠近脊骨處取下，並要把蓋臟的脂油和臟上所有的脂油，」
【利三10】「兩個腰子和腰子上的脂油，就是靠腰兩旁的脂油，並肝上的網子和腰子，一概取下。」
【利三11】「祭司要在壇上焚燒，是獻給耶和華為食物的火祭。」
第二種「平安祭」是「沒有殘疾」的綿羊。「羊羔」（7節）原文是「綿羊」。
綿羊的「肥尾巴」和「脂油」一樣，代表榮美，也要獻給神。
「食物的火祭」，是用擬人的方法來比喻神與獻祭者一起參加彼此相交的「平安祭」筵席，並不是神真的需要吃食物：「我若是飢餓，我不用告訴你，因為世界和其中所充滿的都是我的。我豈吃公牛的肉呢？我豈喝山羊的血呢」（詩五十12-13）。
圖：中東常見的肥尾羊（Awassi），碩大的肥尾巴可重達12-30公斤，裡面儲藏了大量脂肪，自古就是中東各民族的美味。
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【利三12】「『人的供物若是山羊，必在耶和華面前獻上。」
【利三13】「要按手在山羊頭上，宰於會幕前。亞倫的子孫要把血灑在壇的周圍，」
【利三14~15】「又把蓋臟的脂油和臟上所有的脂油，兩個腰子和腰子上的脂油，就是靠腰兩旁的脂油，並肝上的網子和腰子，一概取下，獻給耶和華為火祭。」
【利三16】「祭司要在壇上焚燒，作為馨香火祭的食物。脂油都是耶和華的。」
第三種「平安祭」是「沒有殘疾」的山羊。
「作為馨香火祭的食物」是用擬人的方法來比喻神與獻祭者一起參加彼此相交的「平安祭」筵席，並不是神真的需要吃食物（詩五十13）。
【利三17】「在你們一切的住處，脂油和血都不可吃；這要成為你們世世代代永遠的定例。』」
聖經所禁止吃的「牛的脂油、綿羊的脂油、山羊的脂油」（七23），指內臟周圍的板油（Suet，Body Fat）和肥尾巴，很容易整片剝下。而與肉摻在一起的脂肪還是可以享用的（申三十二14；詩三十六8）。
脂油中不好的成分主要有：
· 高飽和脂肪酸：含量可高達 55% - 74%。主要由棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸組成。過量攝入會顯著升高「壞膽固醇」（LDL），增加動脈粥樣硬化、冠心病及肥胖的風險。
· 膽固醇：含量較高，例如每100克豬板油約含 93-110 毫克。這是心血管疾病的危險因素之一。
會大量堆積的是「親脂性環境毒素」，這些反而更棘手：
· 持久性有機污染物（POPs）：如戴奧辛、多氯聯苯（PCBs）和有機氯農藥（如DDT）。這些物質極易溶於脂肪，會隨著食物鏈在動物板油中生物累積，濃度遠高於瘦肉。
· 工業與飼料汙染物：若牧草或飼料受工業排放汙染，這些脂溶性化學物會優先儲存在肥尾巴和內臟脂肪中。
現代飼養方式下，這些脂油中的戴奧辛和多氯聯苯已被證實具有致癌性、干擾內分泌，長期攝入風險極高。
「平安祭」是神、祭司和獻祭者一起享用的筵席，要「在耶和華你的神面前吃」（申十二18），筵席的主人是神自己，人在神的家中吃喝，彼此分享、彼此相交，而代表祭牲榮美的「脂油」和代表祭牲生命的「血」都應當歸給神。
平安祭是以色列人最普遍的個人獻祭，猶太拉比認為當彌賽亞來臨以後，其他的祭已經沒有意義，只有平安祭將仍繼續。主後70年聖殿被毀後，猶太人停止了獻祭，但用特別的感恩禱告取代平安祭的儀式。
新約教導，「我們應當靠著耶穌，常常以頌讚為祭獻給神，這就是那承認主名之人嘴唇的果子。只是不可忘記行善和捐輸的事，因為這樣的祭是神所喜悅的」（來十三15-16）。而保羅提到馬其頓教會「在患難中受大試煉的時候，仍有滿足的快樂，在極窮之間還格外顯出他們樂捐的厚恩」（林後八2），「更照神的旨意先把自己獻給主，又歸附了我們」（林後八5）。這些都是指平安祭。
救恩的「生命之道」（約壹一1），就是讓我們能因著有同一個「永遠的生命」（約壹一2），「與父並祂兒子耶穌基督相交」（約壹一3），又能「彼此相交」（約壹一7），活在「平安祭」的團契生活中，直到將來同赴神國的筵席（路十四15；太二十六29）。
圖：符合猶太Kosher認證的牛肉部位，頭和後半部分都不能吃。猶太拉比們為了避免吃脂油、血和不潔淨的食物，制定了複雜的Kosher認證。什麼能吃，什麼不能吃，都得聽拉比的。
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